• Organisator Martin Poppinger, Jessica Fitzinger, Wirtin Roswitha Schaden, Rudolf Ledermüller, Manuela Haider, Sonja Stiedl, Werner Poppinger mit Tochter Julia und Harald Zauner.
    Organisator Martin Poppinger, Jessica Fitzinger, Wirtin Roswitha Schaden, Rudolf Ledermüller, Manuela Haider, Sonja Stiedl, Werner Poppinger mit Tochter Julia und Harald Zauner.

Krauteintreten - ein Riesenspaß

Sallingstadt

„So wie früher“ wurden 220 kg Weißkraut im Dorfwirtshaus Sallingstadt eingelegt.

Hoch her ging es Ende Oktober beim Krauteintreten nach altem Brauchtum. Martin Poppinger organisierte 220 kg Weißkraut und dieses wurde mitten im Wirtshaus fachmännisch verarbeitet.

Nach dem Schneiden mit dem großen Hobel wurde es schichtweise in die Holzfässer eingebracht und nach althergebrachter Rezeptur auch noch richtig gewürzt.

Dann brauchte es nur noch saubere Füße, etwa die von Jessica Fitzinger, Wirtin Roswitha Schaden, Manuela Haider und Sonja Stiedl, die alle einen Riesenspaß bei der Aktion hatten. Ab heute gibt es das fertige Sauerkraut im Dorfwirtshaus als köstliche Beilage bei den Speisen. Und ab Sonntag ist es auch bei Martin Poppinger, Sallingstadt 69, käuflich erwerbbar.